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ワラズカすり身商品カルテ

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    家庭向け
  • 高齢者（シルバー）向け高齢者（シルバー）
    向け

高齢者（シルバー）向け

素材のうまみを充分に引き出した

すり身のすまし汁

調理時間約30分分量2人分

すり身のすまし汁

材料■ 1人分  約30kcal  塩分 約0.8g

  • ・ ワラズカすり身
    1/2袋=100g
  • ・ 酒
    大さじ1/2
  • ・ 塩
    少々
  • ・ きくらげ
    少々
  • ・ れんこん
    50g
  • ・ 水菜
    30g
  • ・ だし汁
    2と1/2カップ
  • ・ 酒
    小さじ1
  • ・ 塩
    小さじ1/3

作り方

  • 1
    ワラズカすり身は自然解凍する。
  • 2
    きくらげは水でもどして石づきを切り、せん切りにする。れんこんは皮をむいて薄切りにし、粗みじんに切る。
  • 3
    （1）をボウルに入れて酒、塩を加えて練り混ぜ、きくらげ、れんこんを加えて混ぜ合わせ、4等分にする。手を水でぬらし、にぎるようにして形作る。
  • 4
    水菜は洗って長さ3cmに切る。
  • 5
    鍋にだし汁を煮立てて酒を加え、（3）のすり身を加えて3分ほど煮る。煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、塩で調味する。水菜を加え、さっとひと煮して器に盛る。

キッズ（幼児）のいる家庭向け

ごま、青のりの香りがおいしさを誘う

パンのすり身揚げ

調理時間約20分分量4人分

パンのすり身揚げ

材料■ 1人分  約166kcal  塩分 約1.0g

  • ・ ワラズカすり身
    1袋=200g
  • ・ 酒
    大さじ1
  • ・ 塩
    少々
  • ・ しょうゆ
    小さじ1
  • ・ 食パン（薄切り）
    4枚
  • ・ 白いりごま
    大さじ1
  • ・ 黒いりごま
    少々
  • ・ 青のり粉
    少々
  • ・ 揚げ油
    適宜

作り方

  • 1
    ワラズカすり身は自然解凍する。
  • 2
    （1）をボウルに入れ、酒、塩、しょうゆを加えてよく混ぜる。
  • 3
    食パンの表面にすり身を平らにぬって白ごまをふり、さらに2枚には黒ごま、残り2枚には青のり粉をふる。
  • 4
    揚げ油を中温に熱し、（3）をすり身の面を下にして1〜2枚ずつ入れ、ゆっくり、色よくカリッと揚げ、取り出す。
  • 5
    揚げた食パンを食べやすい大きさの三角形に切り、器に盛り合わせる。

共働き家庭向け

ポン酢しょうゆでさっぱりと

すり身のれんこんはさみ揚げ

調理時間約30分分量4人分

材料■ 1人分  約438kcal  塩分 約0.8g

  • ・ ワラズカすり身
    1袋=200g
  • ・ ねぎのみじん切り
    大さじ3
  • ・ 酒
    大さじ1
  • ・ れんこん
    小2節=400g
  • ・ 片栗粉
    適宜
  • ・ 天ぷら衣
  • 薄力粉
    1カップ
  • 卵
    1個
  • 冷水
    2/3カップ
  • ・ 揚げ油
    適宜
  • ・ ポン酢しょうゆ
    適宜

作り方

  • 1
    ワラズカすり身は自然解凍する。ボウルに入れ、ねぎ、酒を加えてよく練り混ぜる。
  • 2
    れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、水にさらして水気をふき、まな板に並べ、全体に片栗粉を薄くふる。れんこんを2枚1組にし、間に（1）のすり身を等分にしてしっかりとはさむ。
  • 3
    衣を作る。卵をボウルに割りほぐし、冷水を加えて混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
  • 4
    揚げ油を中温に熱し、れんこんを（3）にくぐらせて入れ、カリッと揚げる。
  • 5
    器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて食べる。

ファミリー向け

オーブンで焼く五目卵焼き

すり身入り卵焼き

調理時間約35分分量4人分

材料■ 1人分  約199kcal  塩分 約1.9g

  • ・ ワラズカすり身
    1袋=200g
  • ・ 酒
    大さじ1
  • ・ 砂糖
    大さじ2
  • ・ みりん
    大さじ2
  • ・ しょうゆ
    小さじ1
  • ・ 塩
    小さじ1/2
  • ・ 卵
    6個
  • ・ 生しいたけ
    4枚
  • ・ にんじん
    3cm
  • ・ わかめ
    もどして　30g
  • ・ ねぎ
    5cm
  • ・ だいこんおろし
    適宜

作り方

  • 1
    ワラズカすり身は自然解凍してボウルに入れ、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を加え、よく練り混ぜる。
  • 2
    生しいたけは軸を除いて薄切り、にんじんは皮をむいてせん切り、わかめはせん切り、ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。
  • 3
    卵を割りほぐしてボウルに入れ、（1）のすり身に少しずつ流し入れては混ぜ、最後に（2）を加えてよく混ぜる。
  • 4
    耐熱の器に（3）の卵液を流し入れ、200℃のオーブンで20〜25分焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、だいこんおろしを添える。