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無着色辛子めんたい商品カルテ

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キッズ（幼児）のいる家庭向け

スティック野菜にのせて大人のつまみにも

辛子めんたい入り豆腐のディップ

調理時間約20分分量4人分

辛子めんたい入り豆腐のディップ

材料■ 1人分  約235kcal  塩分 約2.1g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1袋
  • ・ 木綿豆腐
    1丁
  • ・ 牛乳
    大さじ1〜2
  • ・ マヨネーズ
    大さじ2
  • ・ サンドイッチ用食パン
    4枚
  • ・ プチトマト
    2個

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に包丁で縦に切り目を入れ、包丁の先で中身をかき出す。
  • 2
    豆腐はバットに入れ、10分ほどおいて水をきる。
  • 3
    プチトマトはへたをとり、1個を8等分にする。
  • 4
    ディップを作る。ボウルに水気をきった豆腐を入れ、泡立て器などでなめらかにつぶし、（1）と牛乳、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
  • 5
    食パンはオーブントースターで両面をこんがりと焼き、1枚を4つの三角形に切る。
  • 6
    パンに（4）のディップを真ん中が山になるように塗り、トマトを飾る。

ファミリー向け

しゃきしゃきの歯ごたえがたまらない

切り干し大根のめんたい炒め

調理時間約30分分量4人分

切り干し大根のめんたい炒め

材料■ 1人分  約115kcal  塩分 約1.9g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1袋
  • ・ 切り干し大根
    60g
  • ・ 油
    大さじ1
  • ・ 酒
    大さじ1
  • ・ しょうゆ
    小さじ2

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に包丁で縦に切り目を入れ、包丁の先で中身をかき出す。
  • 2
    切り干し大根はもどして水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。
  • 3
    フライパンに油を熱し、切り干し大根を入れて中火でほぐすように炒め、全体に油がなじんだら、（1）を加えて炒め合わせ、酒をふり、しょうゆで調味し、ざっとひと混ぜして火を止める。

高齢者（シルバー）向け

めんたいの辛みが豆腐にぴったり

オクラと豆腐の辛子めんたいあえ

調理時間約15分分量2人分

材料■ 1人分  約100kcal  塩分 約1.4g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1/2袋
  • ・ オクラ
    8個
  • ・ 木綿豆腐
    1/2丁

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に包丁で縦に切り目を入れ、刃先で身をかき出し、ボウルに入れる。
  • 2
    オクラは塩少々（分量外）をふってもみ、熱湯で色よくゆで、冷水にとってさます。水気をふき、薄い小口切りにする。
  • 3
    豆腐を（1）のボウルに加えて粗くほぐしながら混ぜ、オクラを加えてざっと混ぜ、器に盛る。

共働き家庭向け

ごま油を加えた香味ソースで

蒸しなすの辛子めんたいソースかけ

調理時間約25分分量4人分

材料■ 1人分  約139kcal  塩分 約1.9g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1袋
  • ・ なす
    8個
  • ・ ごま油
    大さじ2
  • ・ しょうゆ
    大さじ1
  • ・ 水
    大さじ2

作り方

  • 1
    なすはへたを切り、縦に3本ほど浅く切り込みを入れる。湯気の上がった蒸し器になすを並ベ入れ、強火で15分ほどやわらかくなるまで蒸し、そのままさます。さめたら手で縦に食べやすく裂く。
  • 2
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に縦に切り目を入れ、身をかき出す。ボウルに移し、ごま油、しょうゆ、水を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 3
    器になすを盛り、辛子めんたいソースをかける。