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無着色辛子めんたい商品カルテ

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キッズ（幼児）のいる家庭向け

じゃがいもの水分でタネをまとめる

じゃがいもの落とし焼き

調理時間約20分分量4人分

じゃがいもの落とし焼き

材料■ 1人分  約153kcal  塩分 約1.4g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1腹=70g
  • ・ じゃがいも
    3個
  • ・ 油
    大さじ1

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に包丁で縦に切り込みを入れ、刃先で中身をしごき出す。
  • 2
    じゃがいもは皮をむいておろし金で手早くすりおろし、（1）を飾り用に少し残して加え、よく混ぜ合わせる。じゃがいもは空気にふれると変色しやすくなるので、焼く直前にすりおろすようにする。
  • 3
    フライパンに油を熱し、（2）を直径5〜6cmくらいにスプーンで丸く落とし入れ、表面に飾り用のめんたいを少しのせる。中火で2〜3分、裏に返して2〜3分、両面を色よく焼いて器に盛る。

ファミリー向け

マヨネーズの風味がうまみを引き出す

ブロッコリーの辛子めんたいマヨネーズかけ

調理時間約15分分量4人分

ブロッコリーの辛子めんたいマヨネーズかけ

材料■ 1人分  約159kcal  塩分 約1.8g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1腹=70g
  • ・ マヨネーズ
    大さじ4
  • ・ 牛乳
    大さじ1〜2
  • ・ 塩
    少々
  • ・ ブロッコリー
    大1個

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍する。薄皮に包丁で縦に切り込みを入れ、刃先で中身をしごき出す。
  • 2
    ボウルに1を入れ、マヨネーズ、牛乳を加え、よく混ぜる。
  • 3
    ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦2〜4等分に切る。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、すぐに冷水にとり、ざるに上げる。
  • 4
    器に（3）を盛り、（2）のソースをかける。

高齢者（シルバー）向け

あっという間にできる。酒の肴にも

たたき長いもの辛子めんたいあえ

調理時間約10分分量2人分

材料■ 1人分  約111kcal  塩分 約2.0g

  • ・ 無着色辛子めんたい
    1腹=70ｇ
  • ・ 長いも
    200g
  • ・ 酒
    大さじ1/2

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍し、薄皮に包丁で縦に切り込みを入れ、刃先で中身をしごき出す。
  • 2
    長いもは皮をむいて長さ4cmに切り、縦に4等分に切る。ポリ袋に入れ、すりこぎなどで食べやすいようにたたき、粗くつぶす。
  • 3
    ボウルに（1）と酒を入れて混ぜ、（2）を加えてあえ、器に盛る。

共働き家庭向け

旬のだいこんのみずみずしさを味わう

だいこんと辛子めんたいのサラダ

調理時間約30分分量4人分

材料■ 1人分  約116kcal  塩分 約2.6g

  • ・ ドレッシング
  • 無着色辛子めんたい
    1腹=70g
  • サラダ油
    大さじ2
  • しょうゆ
    少々
  • ・ だいこん
    500g
  • ・ 塩
    小さじ1
  • ・ 貝割れ菜
    1/2袋

作り方

  • 1
    無着色辛子めんたいは自然解凍し、薄皮に包丁で縦に切り込みを入れ、刃先で中身をしごき出す。
  • 2
    だいこんは皮をむき、長さ4cm、幅8mmの薄い短冊形に切り、ボウルに入れて塩をふり混ぜ、しんなりするまでおく。水でさっと洗い、水気をきつく絞る。
  • 3
    貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
  • 4
    （1）をボウルに移し、サラダ油、しょうゆを加えて混ぜ、ドレッシングをつくる。だいこんと貝割れ菜を入れてざっとあえ、器に盛る。